Właściwości lecznicze kwiatów czarnego bzu są znane od wieków.Są bogate w witaminy i minerały. Zawierają: beta karoten, witaminy A, B1, B2, B3, B6, C oraz potas, wapń, magnez, sód, fosfor, sód. poza tym czarny bez zawiera pierwiastki śladowe: żelazo, miedź, mangan i cynk. Dzięki związkom w nich zawartym działają przeciwzapalnie, moczopędnie i rozkurczowo.